El verano está aquí y es el momento perfecto para deleitarse con deliciosos mariscos, el calor propicia más las ganas de comer un platillo de mar fresco; sin embargo, es importante recordar que, al tratarse de alimentos perecederos, debemos tomar precauciones adicionales para asegurarse de disfrutarlos de manera segura.
Aquí te presentamos cinco recomendaciones clave para disfrutar de los mariscos sin preocupaciones este verano:
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Frescura y Calidad
Asegúrate de adquirir mariscos frescos y de confianza. Busca proveedores de confianza que cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y tengan una buena referencia. Si es posible, elige mariscos locales, ya que suelen ser más frescos y estar en temporada durante el verano.
Un buen almacenaje
Mantén los mariscos frescos en todo momento. Si compras mariscos vivos, como langostas o cangrejos, guárdalos en un lugar fresco y húmedo hasta que estés listo para cocinarlos. Si compras mariscos previamente cocidos, asegúrate de refrigerarlos a una temperatura adecuada y consumirlos dentro de los plazos recomendados.
Higiene
Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes y después de manipular mariscos. Utiliza utensilios y superficies limpias para evitar la contaminación. Recuerda descongelar los mariscos de manera segura, preferiblemente en el refrigerador, y evita dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
Buena cocción
Asegúrate de cocinar los mariscos a la temperatura adecuada para eliminar cualquier bacteria o microorganismo dañino. Diferentes tipos de mariscos requieren diferentes tiempos de cocción, así que familiarízate con las recomendaciones específicas para cada especie. Cocinar adecuadamente los mariscos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria.
Precaución con las alergias
Siempre ten en cuenta las alergias o sensibilidades alimentarias de tus invitados al servir mariscos. Asegúrate de tener opciones alternativas para aquellos que no puedan consumir mariscos y evita la contaminación cruzada al manipular diferentes alimentos en la misma área de preparación.
Disfrutar de mariscos durante el verano es un verdadero placer, y seguir estas recomendaciones te permitirá hacerlo de manera segura y sin preocupaciones. Saborea los deliciosos sabores del mar mientras cuidas tu bienestar y el de tus seres queridos.
