Mazatlán, Sinaloa.- La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa, realizará un operativo de fomento y vigilancia sanitaria en los alimentos en Mazatlán.
El titular de Coepris, Jorge Alan Urbina Vidales, detalló que trabajarán en coordinación con Canirac para brindar pláticas al personal encargado de la preparación y conservación de los alimentos, para que usen buenas prácticas de higiene en esta actividad.
Estamos buscando que se evite la contaminación cruzada que pudiera generar algún problema de contaminación de los elementos y por otro lado estaremos trabajando en la zona carnavalera con los puestos en la vía pública.
Titular de Coepris, Jorge Alan Urbina Vidale.
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Además, dijo que establecerán acciones en la Muestra Gastronómica del Carnaval que se realizará del 3 al 5 de marzo en el Parque Ciudades Hermanas.
Destacó que en este operativo participará personal sanitario de esta dependencia de la zona Sur, con la finalidad de verificar que se cumplan las prácticas de higiene que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, sobre todo en materia del proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
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Urbina Vidales, precisó que Coepriss realiza las acciones de fomento y vigilancia sanitaria en todos los lugares del estado donde se realizan estas celebraciones para cuidar la salud de quienes se congregan.
Recomendó, a la población en general, lavarse las manos antes de comer, preparar o servir los alimentos y después de ir al baño.